Кухня

Тема: Кухня 23.01.13 13:05

САЛАТЫ

Ksy78 пишет:

ФАСОЛЕВЫЙ САЛАТ.
-Отварить фасоль до готовности.
-обжарить лук и морковь.
-все это перемешать
-добавить чеснок и майонез
-можно мелко нарезать отваренное мясо говядины или ветчину.
2) ПЕЧЕНОЧНЫЙ САЛАТ..
-отварить печень говядины, натереть на крупной терке.
- обжарить лук и морковь
- перемешать, посолить и заправить майонезом..

Ksy78 пишет:

САЛАТ ОСЕННИЙ.
150 г белокочанной капусты, 100 г моркови, 50 г сельдерея, 100 г лука-порея, 100 г яблок, 1/2 ст. сметаны.

Капусту и сельдерей нашинковать соломкой, морковь и яблоки натереть на крупной терке, лук - порей нарезать, заправить сметаной, перемешать, положить в салатник. Украсить салат зеленью лука-порея.

САЛАТ ОСТРЫЙ С ОВОЩАМИ И МЯСОМ (птицей)

Куриные окорочка (или соответствующее количество мяса) 3 шт., капуста 1 маленький кочан, чеснок 1 крупная головка, яйца 3 шт., соус корейский 5-7 ст.л., лук 3-4 шт., морковь 3 шт.

Окорочка освобождают от костей режут кусочками, жарят в растительном масле. Тем временем капуста шинкуется, а морковь натирается на терке длинными полосками. Яйца взбиваются миксером до пены. Полученная пена обжаривается с обеих сторон до румяности. Полученное нарезается длинными узкими полосочками. Далее, в уже готовую курицу (не выключая ее) добавляется лук, порезанный полукольцами, и натертый на мелкой терке чеснок. Все это держится на огне еще 3 минуты. Теперь все укладывается в большую посудину (капуста, морковка, яйца, курица с луком и чесноком, добавляется корейский соус, красный перец (возможны другие приправы). Все тщательно перемешать и поставить под гнет с вечера до утра. Салат пропитается обалденным соком. Подается холодным. Прекрасная закуска к водке.

САЛАТ ПИТАТЕЛЬНЫЙ.

300 г сыра, 3 сваренных вкрутую яйца и 2 зубчика чеснока, майонез.

Потереть на мелкой терке сыр, яйца и чеснок. Заправить майонезом и хорошенько перемешать. Очень вкусно и сытно.

САЛАТ ПРАЖСКИЙ(Чешская кухня)

Телятина жареная 30 г, свинина 30 г, огурцы соленые 30 г, лук репчатый 20 г, перец сладкий стручковый 20 г, яблоки 25 г, уксус или кислота лимонная 5 г, майонез 30 г.

Жареную телятину и свинину, соленые огурцы, репчатый лук, яблоки и стручковый перец нарезают тонкими ломтиками и соломкой, сбрызгивают лимонным соком или уксусом и заливают майонезом.

САЛАТ С АНАНАСАМИ.

Консервированные ананасы 1 банка, сыр 300 г, чеснок 1 зубчик, майонез.

Любой мягкий сыр (например, "Ольтермани") порежьте кубиками, добавьте содержимое банки консервированных ананасов (без сока), большой зубчик чеснока (его нужно пропустить через чеснокодавилку, ни в коем случае не резать). Заправить майонезом, все перемешать и сразу же подать на стол.

САЛАТ С ВАРЕНЫМИ ОВОЩАМИ.

Отварить 4 очищенных картофелины и отдельно 1 неочищенную свеклу (большую) и 2 моркови. Очищенные овощи нарезают кубиками, добавляют 1 свежий или соленый огурец, нарезанную мелко 1 луковицу, 0,5 ст. зеленого горошка. Смешивают, заливают соусом из 3 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. горчицы, на кончике ножа соли и 0,5 ч.л. сахара. Салат посыпают сверху нарезанным зеленым луком и зеленью укропа и петрушки.

САЛАТ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ АНАНАСАМИ.

Ананасы консервированные 1 банка (370 г), крабовые палочки 200 г, рис (еще не сваренный) 4-5 ст.л., сыр 200-300 г, лук 1 шт., майонез 250 г.

Отварить рис, нарезать не очень мелко банку ананасов, (если не любите жесть, можете ограничиться ее содержимым, т.е. - ананасами), настрогать крабовых палочек, сыр натереть, мелко нарезать репчатый лук. Все перемешать, заправить майонезом.

САЛАТ С ОРЕХАМИ.

Натереть на крупной терке 2 моркови, нарезать ломтиками 3 яблока, нарезать мелко пригоршню очищенных и ошпаренных кипятком грецких орехов, смешать все, выложить в салатницу, заправить сметаной, украсить зеленью.

САЛАТ СЛАДКИЙ.

Нарезать и смешать 2 свежих огурца, 2 яблока, натереть и добавить 2 моркови, выложить в салатницу, залить смесь сладким фруктовым соком (3 ст.л.) и сметаной (200 г). По краям салатницы уложить 20-30 г листового салата, а сверху - 2 нарезанных помидора.

САЛАТ СЫРНЫЙ С АНАНАСОМ.

200 г сыра, 2 яйца, 1-2 зубчика чеснока, 100 г ананаса, 200 г майонеза.

Сыр потереть, яйца сварить и мелко порезать, чеснок пропустить через чеснокодавилку, ананас мелко порезать. Все перемешать и заправить майонезом.

СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ С СЕЛЕДКОЙ,

3 соленых сельди, 1 луковицы, 260 г сваренного в мундире картофеля, 1 чашка свежесваренной или маринованной свеклы, 3 маринованных огурца, 1 яблоко, перец 1 ч.л., сухого укропа 4 ст.л., майонеза.

Селедку очистить, удалить кости, тщательно промыть и порезать поперек тонкими ломтиками. Луковицу очистить и мелко порубить, очистить и нарезать кубиками сваренный в мундире холодный картофель. Свеклу, маринованные огурцы и мякоть яблока также нарезать кубиками. Перемешав, все уложить в салатницу, заправить перцем и размельченным между ладонями укропом и, закрыв крышкой, дать пропитаться в течении 30 мин. 3атем добавить майонез и подать салат к столу с хлебом и сливочным маслом. Кому этот салат покажется слишком калорийным, может 2 ст.л. майонеза заменить на 2 ст.л. йогурта или кислого молока. Подают к холодному пиву или сильно охлажденной водке .

Ksy78 пишет:

САЛАТ С КУКУРУЗОЙ 1

Картофель 3-4 шт. кукуруза 1 банка, крабовые палочки 100 г. лук 1 шт. яблоко 1 шт. майонез.

Сварить 3-4 картофелины, порезать кубиками, добавить банку консервированной кукурузы, мелко нарезанные крабовые палочки, луковицу. Зеленое яблоко предварительно очистить от кожуры, удалить сердцевину мелко порезать. Посолить по вкусу и заправить майонезом.

САЛАТ С КУКУРУЗОЙ 2

Капуста 1 кочан, кукуруза 1 банка, крабовые палочки 250- 500 г, яйца 3 шт., морковь 3 шт., зелень, майонез.

Мелко нашинковать средний по размеру кочан капусты. Нарезать крабовые палочки (по вкусу 1 или 2 больших упаковки). Добавить нарезанные крутые яйца. Отварить замороженную кукурузу и добавить в салат (250-300 г). Можно использовать консервированную кукурузу. Добавить мелко нарезанную отварную морковь. Затем добавить зелень (петрушку, укроп). Заправить майонезом по вкусу (лучше Кальве), посолить.

САЛАТ С КУКУРУЗОЙ 3

Кукуруза 2-3 банки, грибы 2-3 банки (по 300-400 г), огурцы 1 банка (400-600 г), луковица 1 шт., майонез, сметана, соль.

С консервированной кукурузы слить сок. Маринованные или соленые грибы мелко порезать. Мелко порезать маринованные огурчики. При желании можно добавить мелко резаную луковку. Все смешать, заправить майонезом или смесью майонеза и сметаны. Посолить по вкусу.

САЛАТ С КУКУРУЗОЙ 4

Кукуруза 1 банка, крабовые палочки 100 г, капуста 1/3 кочна (среднего).

Кидаем все кроме кукурузы в кухонный комбайн, включаем на 10-20 секунд (кстати, можно и ножиком нашинковать, если нет агрегата). Потом это все в миску, засыпаем кукурузой, солью и другими приправами по вкусу, заливаем майонезом (тоже по вкусу), перемешиваем... Все.

САЛАТ С КУКУРУЗОЙ 5 ("НАРЯДНЫЙ")

Кукуруза 1 банка, фасоль 1 банка, сладкий перец 2 шт., помидоры 4 шт., лук 2 шт., подсолнечное масло, соль.

Порезать кубиками 1 сладкий красный перец и 1 сладкий зеленый перец, 4 средних помидорчика, 2 небольшие луковицы. Выпотрошить туда баночку черной консервированной фасоли и кукурузу. Все посолить по вкусу, залить подсолнечным маслом.

САЛАТ С КУКУРУЗОЙ6 ("КНЯЗЬ ИГОРЬ")

Кукуруза 1 банка, крабовые палочки 1 упаковка (100 г), яйца 5 шт., лук 1 шт., майонез, оливки 1 банка.

Яйца сварить, мелко порезать, луковицу покрошить. Порезать крабовые палочки. Перемешать. При желании можно добавить банку оливок или маслин без косточек. Подавать к пиву.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ksy78 пишет:

ЖАННЕТ.
- копченый окорочек ( мелко режем кусочками), (можно и копченую колбаску )
- консервированная кукуруза
- маринованные огурчики (режем кусочками )
- оливки или маслины(тоже режем)
Перемешиваем, заправляем майонезом. Кушайте

-mariya- пишет:

шампиньоны
А я люблю один салат и часто его делаю,
баночку грибов (шампиньоны)
баночку кукурузы
три большие луковицы
две больших морковки
майонез
морковку трем на терке и пассируем в небольшом колличестве масла,
лук режем полукольцами и тоже пассируем.
Грибы нарезаем соломкой.
Затем все укладываем в посуду и заправляем майонезом,поверьте это очень вкусно и быстро.
Приятного аппетита.

Wkatylka (удален 19.06.2010) пишет:

МОРСКОЙ
Слоями:
1 слой-соленая семга,кубиками;
2 слой- вареная картошка, тертая на крупной терке;
3 слой- майонез, посолить;
4 слой- яйца, сваренные в крутую и натертые на крупной терке;
5слой- морковка, сваренная и натертая на крупной терке;
6 слой- майонез, посолить;
7слой- сыр,твердых сортов, тертый на мелкой терке;
украсить - красной икрой выложить форму рыбки, а петрушкой сделат хвост.
Попробуйте приготовить и ваши блиские будут в восторге от такого салатика. И еще,он очень сытный.

Anutka пишет:

Подсолнух
* грудка куриная отварная - 200 г,
* жаренные шампиньоны - 200 г,
* яйца вареные - 3 шт,
* сыр - 100 г,
* желток - 3 шт,
* маслины без косточек
* чипсы "Принглс"
Ну и пропорции естественно побольше будут)))
На выходе типа вот так:

Только почитала комменты, подумала, решила еще огурчиков туда соленых
а у тебя какой в планах?

Leriya пишет:

Новогодний серпантин

Ингредиенты:
- куриное филе (сырое)
- вареный говяжий язык
- два больших болгарских перца (желтый и красный)
- листья салата и укроп
- мякоть батона (на гренки) и чеснок
- жидкий майонез (или самодельный)
Но на НГ еще и майонез делать, конечно, не вариант))

/Филе отбиваем до тонкого пластика, перчим, солим и нарезаем тонкой соломкой.
Обжариваем до румяной корочки. Оставляем в сковороде остыть.

Язык режем соломкой и в сковороду его к остужающейся курице.

Теперь готовим гренки. Мякоть подсушеного батона режем на кубики и на сковороду, подрумяним и сверху посыпаем чесноком.

Теперь занимаемся перцем.
Кстати, чтобы перец нарезать ровной соломкой, разделываем его вот как срезаем попку и переднюю часть. По боковой стороне делаем надрез и по круговой срезаем кожицу получается такой цельный пласт, который и на кубики и на соломку удобно резать.
Нарезали перец.

Все ингредиенты готовы. Теперь на плоское блюдо рвём (! листья салата резать нельзя) на кусочки примерно 5х5 салат.
Сверху слой желтого и красного перца (смешаных).
На перец из сковородки выказываем мясо, на мясо горкой гренки.

Всю эту красоту поливаем жидким майонезом (соус должен пропитать салат, а не закрыть собой всю красоту).
И в завершении посыпаем рубленым укропом.

Сочетание продуктов очень даже и вид салата праздничный

Leriya пишет:

"Прынцесса"

Ингредиенты:
- пекинская капуста (на крайняк - обычная белокочанная)
- свежий огурец
- зелень: укроп, петруха
- креветки

Соус:
- оливковое масло
- горчица
- чайная ложка мёда
- сок лимона
- приправа: смесь 5и перцев

Овощи соломкой, рубим зелень, креветки сверху - заправляем соусом.

Подать можно в салатнице, а можно (если гостей немного или ужин на двоих) в коктейльных бокалах. В этом случае креветки хвостами наружу можно по бокам бокала развесить и получится подобие короны))

-mariya- пишет:

Салат *Руслан*
Язык вареный -50г
Огурец свежий
Помидор свежий - 20г
Сыр твердый -20г
Лук маринованный-20г
Грециие орехи -10г
Майонез-30г
Язык, нарезать соломкой,
Так же нарезать помидор и огурец.
Добавить мелко порезанный лук, грециие орехи и заправить майонезом.

-mariya- пишет:

Вот
1 банка консервированной кукурузы,
100г сырокопченной колбасы,
1 свежий огурец,
1 сладкий болгарский перец,
2 варенных яйца,
1 луковица,
Майонез
Яйца мелко порубить,
Мелко нарезанный лук спассеровать на растительном масле,
Колбасу, огурец и перец, нарезать мелкой соломкой,
Смешать все компоненты,
Добавить кукурузу, заправить майонезом, выложить в салатницу, украсить зеленью. Вот.

-mariya- пишет:

1 банка консервированной кукурузы.
1 упаковка крабовых палочек.
1 небольшая баночка консервированных ананасов.
3 сваренных в крутую яйца.
200г майонеза.
Зелень укропа и петрушки.
ЯЙЦА, КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ, И АНАНАСЫ, НАРЕЗАТЬ КУБИКАМИ.
ДОБАВИТЬ КУКУРУЗУ, ИЗМЕЛЬЧЕННУЮ ЗЕЛЕНЬ.
ЗАПРАВИТЬ МАЙОНЕЗОМ,И ПЕРЕМЕШАТЬ :-)

Anutka пишет:

Грибочки.

Тож классно на новогоднем столе имхо будет)
Необходимые продукты:
*
1 банка маринованных шампиньонов
*
0,5 кг ветчины (можно отварное куриное филе)
*
3 яйца,
*
3 картофелины,
*
зеленый лук
*
твердый сыр
*
майонез

Салат выкладываем в миску в такой последовательности:

1-й - маринованные грибы (шляпкой вниз);
2-й - мелко нарезанный зеленый лук, смазать майонезом;
3-й - тертый картофель, смазать майонезом;
4-й - нарезанная соломкой ветчина (можно отварное куриное филе), смазать майонезом;
5-й - тертые сваренные вкрутую яйца, смазать майонезом;
6-й - тертый твердый сыр.

Поставить салат на 2 ч в холодильник. Затем перевернуть грибочками вверх.

VIXEN2 пишет:

цветочные лепестки.
слоями:обжаренный лук
курочка отварная
белки
грибы шампиньоны обжаренные
сыр лухский колбасный
желтки
сверху маслины кружочками
каждый слой промазать грибной асторией или хайнцем грибным,если нет-майонезом,
а по краям чипсы,как цветочные лепестки,на рецептик.ком разные варианты есть)

VIXEN2 пишет:

лисичка.
слоями:обжаренный лук
курочка отварная
бомбастеры( сухарики мягкие)
сыр колбасный лухский
морковь отварная кубиками порезанная,каждый слой промазать майонез+чеснок,очень вкусно тоже)

tigrica пишет:

Мой любимый салат.
Кальмары варенные 4 шт. Семга малосольная грамм 100, креветки вареные 100грамм,
яйца вареные 4 шт (только белок) крабовые палочки по желанию, лук майонез (лучше легкий).
Зелень и икра красная 50 грамм (для украшения) все режем мелко заправляем майонезом сверху
выкладываем икру и украшаем зеленью.

Anutka пишет:

Гранатовый.

Состав

* свекла - 2 шт,
* лук репчатый - 1 шт,
* картофель - 2 шт,
* морковь - 2 шт,
* копченая курица - 200 г,
* яйца - 2 шт,
* гранат - 1-2 шт,
* грецкие орехи,
* майонез,
* соль,
* перец

Приготовление

Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить.
Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные мисочки.
Куриное филе порезать соломкой или кубиками.
Репчатый лук мелко порезать и обжарить.

На середину блюда, в котором собираемся подавать салат, поставить стаканчик.
Слои салата выкладывать вокруг стаканчика, чтобы получить форму браслета.
Некоторые слои по желанию, можно слегка посолить и поперчить.

1-ый слой: картофель
майонез
2-ой слой: половина свеклы
майонез
3-ий слой: морковь
майонез
4-ый слой: грецкие орехи
5-ый слой: половина курицы
майонез
6-ой слой: жареный лук
7-ой слой: яйца
майонез

8-ой слой: половина курицы
майонез
9-ой слой: половина свеклы

Вынуть стаканчик и сверху салат хорошо обмазать майонезом.

Всю поверхность салата покрыть зернами граната.

Leriya пишет:

Салат с фасолью

Раньше часто его делала. Фасоль богата растительным белком, который с растительным маслом отлично усваивается

Ингредиенты:
-фасоль (я красную больше уважаю, чем белую)
- морковь
-лук
-чеснок
-специи: смесь 5и перцев
-уксус

Фасоль хорошо отварить вечерком, слить воду. Мелко покрошить чеснок и засыпать в кострюльку.
Уксус разбавить по вкусу и залить фасоль. Встряхнуть, закрыть крышкой и оставить на ночь.
На следующий день добавить обжареные до готовности лук полукольцами и морковь соломкой.

Хороший салатик на повседневку.

Некоторые еще в него же добавляют колбасу соломкой и сухарики (в салатных отделах такой называется "Сельским")

Leriya пишет:

Смертельный номер)) насобирала вчера всяких не очень сложных вариантов оформления.
Смотрим))

Ромашки моя слабость..потому от такой красоты очумела. Заливное не люблю, но на листья салата с такими белыми ромашками из белой редьки можно что выложить.
Думаю в посудных маркетах продают формочки для вырезки.

А вот вариант Подсолнуха который мне очень понравился. Лепестки - чипсы Принглс, зерна - оливки, пыльца - желток..

Как увидела в другом рецепте (там правда сам подсолнух менее эффектный) на пыльцу была посажена божья коровка из черри
Примерно вот такая

Во многих салатах и закусках украшением делают пчёлок:
- туловище из колец чередующихся зеленых и черных оливок
- крылышки разные видела, но из редиса самые милые

Каллы делают тоже красиво из свернутых пластиков сыра Хохланд..и большие встречала и из четвертинок как на картинке.
Сердцевина из моркови

Мм..вот от этого банта я без ума. Еще огуречный видела подобный ищу вот как их делают

Ну а тут без комментариев..кросота-ярко так))

Leriya пишет:

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=285&t=2901
Подборка новогодних рецептов

Neudacha пишет:

На листья салата выкладываются волокна вареной говядины
-слой майонеза-яичный белок.
Сверху шарики катаем из желтка плавленого сыра и чеснока, густо посыпаем укропом :-)
это минимум, можно еще чего по вкусу добавить :-)

-mariya- пишет:

Салат ' СНЕЖОК '.
Этот салат, тоже делается слоями :-)
И каждый слой, смазывается майонезом :-)
1 слой ) Через терку зеленое яблоко
2 слой) яйцо, так же измельченное.
3 слой) Морковь, через ту же терку :-)
4 слой ) Ветчина соломкой.
5 слой ) Копченный Колбасный сыр
6 слой ) Измельченные грецкие орехи.
Вкусно, главное просто :-)

-mariya- пишет:

Очень люблю Кукурузу :-).
Вот салат, где она присутствует :-)
Один стакан вареного риса.
Одна банка кукурузы.
Одна мелко нарезанная луковица.
Пачка мелко нарезанных крабовых палочек.
Зелень
Два свежих огурца.
Морковь. тоже мелко.
Соль и Майонез, по вкусу.
Тоже очень просто и быстро :-)

-mariya- пишет:

Еще один салат с кукурузой :-).
Нарезанная тонкой соломкой ( и помятой )
Капуста
Морковь на терке.
Одна пачка крабовых палочек ( Соломкой )
Банка кукурузы
Луковица (мелко)
Заправляется Майонезом
Ну повторюсь :-) Быстро Доступно, и очень вкусно, уж поверьте :-)

VIXEN2 пишет:

морской коктейль...
слоями можно:лук замаринованный предварительно в уксусе,
желательно в яблочном
морской коктейль
картошка кубиками
белок
сыр на мелкой терке(так нежней)
сверху желток,каждый слой промазать маонезом...
объясню зачем тушить минуты 2,можно,конечно, и так,
но этот коктейль уже с уксусом и маслом,лучше это дело выпарить,
опять-таки на вкус и цвет...

Leriya пишет:

салатик с языком

-язык
-картофель
-огурец маринованый
-кожа помидоров
-сыр

Всё тонкой соломкой начиная с языка,
каждый слой смазывается майонезом а сверху салат густо
посыпаем тертым на крупной терке твердым сыром

Leriya пишет:

Салат с печенью

Ингредиенты:
-печень говяжья подмороженая
-огурец маринованый
- сырые морковь и лук
- майонез

С чуть оттаявшей печени снимаем пленку и пока она подстывшая -
режем на тонкие пластики и каждый пласт тонкой соломкой. Эту солому жарим до
вкусного зажаристого цвета.
Выкладываем на салфетки чтоб жир стек и в салатник.
Маринованый огурец - соломкой.

Лук полукольцами, морковь на терке которая соломкой трет - обжариваем и всё в салатник.
Заправляем майонезом. Жирно, но кусно))

Кухня Dcdb6a5500852bb2696f8ab537327300

________________________
Кухня 7f722431e1d3

¡ иɯʎdʞ ин ʞɐʞ 'ɐнɔɐdʞǝdu qнεиЖ
https://www.youtube.com/watch?v=QwO7HvKfFmE

нажми на печеньку

Тема: Re: Кухня 23.01.13 13:10

Ksy78 пишет:: Самый примитивный, но очень вкуснейший рецепт КЕКСа!
1,5 стакана сахара
1 стакан кисломолочного ченить (я делаю из простокваши)
2 яйца
1 ч. ложка соды
щепотка соли
100гр. маргарина ( на терке размельчаю)
2 стакана муки
Добавляем на любителей какао, орехи, цедру лимона, изюм и тд и тп.
Все перемешиваю поочередно.
Все это в разогретую сковороду и в духовку мин на 20-25 Приятного чаепития!

Ksy78 пишет:: Вот этот ДЕСЕРТ стал уже распространенным и украсит любой праздничный или романтический ужин
Покупаем целый ананас, срезаем с него верхушку(крышечка будет), ложкой выковыриваем мякоть ананаса и нарезаем кусочками. Перемешиваем с мороженным, можно добавить еще любые ягоды ( малина, клубника, ежевика... ) Начиняем ананас, присыпаем тертым шоколадом и орешками, накрыеваем "крышечкой" и подаем к столу.

angel0K пишет:: В инете увидела рецептик))))))))

Рецепт:

Сосиска протыкается 30-40 спагеттинами и аккуратно помещается в кастрюлю с кипящей водой. Варится до готовности.

А теперь представьте лица ваших гостей!

Prometej пишет:: Иногда детишки тоже любят поднести сюрприз родителямно доверять им газовую духовку как-то боязновот для таких случаев и есть рецептик торта "Сладкоежка",который готовится на сковороде!
1 стакан сахара смешать с 1 стаканом сметаны,добавить 50 грамм сливочного масла. Всыпать 3 стакана муки,1 ч.ложку соды,гашенную уксусом и замесить не очень крутое тесто. Разделить тесто на 4 части. каждую часть раскатать в форме круга по размеру вашей сковороды. Предварительно сковороду вымыть,высушить,жиром не смазывать. Печь коржи на плите в течении 5-7 минут. Когда низ подрумянится,его перевернуть. Готовые коржи остудить,прослоить кремом(сметану взбить с сахаром) или джемом,обсыпать орехами. Поставить в холодильник,чтобы пропитался и приступаем к самой приятной части в этом процессе
всем приятного аппетита

VIOLETTA пишет:: Состав

помидоры - 2 шт,
яйца - 2 шт,
соль,
перец,
сливочное или растительное масло,
зелень

Приготовление

Помидоры вымыть, обсушить.
У каждого помидора срезать плодоножку и аккуратно, при помощи ложечки, удалить мякоть.
Помидор немного посолить внутри и смазать маслом.
Форму для запекания или сковороду смазать маслом и поместить помидоры в форму.
В отверстие каждого помидора разбить яйцо, стараясь не повредить желток. Посолить, поперчить.
Запекать при температуре ~180 C градусов ~20 минут.
При подаче посыпать рубленой зеленью.

! в помидоры, кроме самого яйца, можно положить различные добавки: ветчину или сосиски, порезанные кубиками, жареные грибы и.т.п.

RESPECT пишет:: Предлагаю вашему вниманию легкий в приготовлении соус сацибели.
Состав:
-200 г грецких орехов
-200 г репчатого лука
-200 г винного уксуса
-20 г чеснока
-1 красный молотый перец
-35 г зелени мяты и кинзы
-0,5 л бульона или воды
-20 г соли
Толченые орехи разводят уксусом, добавляют бульон (мясной - если этот соус будет для мясных блюд, и рыбный - если для рыбных) или кипяченую воду, рубленый репчатый лук, толченый чеснок, соль, красный перец и зелень.
Приятного аппетита!

RESPECT пишет:: Запеканка творожная с ананасом.

Отделить 1 яичный желток. Оставшийся белок и ещё два яйца взбить с тремя столовыми ложками сахара.
Изюм замочить на 30 мин. Откинуть на сито, дать стечь всей воде. Смешать творог 750г
с тремя чайными ложками манной крупы, цедрой лимона, ванильным сахаром и изюмом. Влить яйца с сахаром, перемешать.
Кружок консервированного ананаса уложить на дно круглой формы, смазанной 1 ст.л.
сливочного масла и посыпанной панировочными сухарями (2 ст.л.). Сверху выложить творог. Слегка взбить оставшийся желток, смазать им поверхность творожной массы. Поставить в духовку и выпекать при 180ºС около 40 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

RESPECT пишет:: Шоколадно-апельсиновый мусс. ВКУСНЯТИНА!!!

В огнеупорную миску положить 1 ст. ложку сливочного масла, добавить 2 ст. ложки сахара и наломанный на кусочки шоколад в количестве 200 г – две большие плитки. (Желательно горький или особый с большим содержанием какао-бобов). В миску добавить 4 ст. ложки холодной воды и готовить на паровой бане (над кастрюлей с кипящей водой), непрерывно помешивая, пока масса не станет однородной. Дать немного остыть и влить 2 ст. ложки апельсинового ликёра.
Желтки трёх-четырёх куриных яиц отделить от белков. В желтки добавить измельченную цедру половины апельсина и 1 ст. ложку апельсинового сока. Перемешать с шоколадной массой.
Взбить оставшиеся белки в крепкую пену и небольшими порциями, непрерывно размешивая, добавить в шоколадную массу. Разложить массу по формам, сверху можно положить по дольке апельсина (по желанию) и поставить в холодильник на 1 час.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

RESPECT пишет:: Суп-харчо, которого хочется ещё и ещё!!!

0,8 кг говядины вымыть, нарезать небольшими кусочками, залить 2,5 л воды и варить, снимая
пену, 1,5 ч. После чего мясо переложить в отдельную посуду и накрыть крышкой, а бульон процедить и довести до кипения. Полстакана риса промыть и всыпать в кипящий бульон. Посолить. Вернуть в суп мясо и варить на небольшом огне 10 мин. Добавить 3 ст. ложки томатной пасты.
Репчатый лук очистить (2…3 луковицы), мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве бульона вместе с 1 ст. ложкой муки. Один корень петрушки очистить, ополоснуть холодной водой и натереть на крупной терке.
Добавить в бульон обжаренный лук, корень петрушки, 1 лавровый листик и 10 горошин толчёного черного перца. Полстакана грецких орехов истолочь в ступке и всыпать в суп. Варить ещё 5 мин.
Добавить в харчо 1 ч. ложку хмели-сунели и 0,5 стакана натурального гранатового сока без сахара. Держать на огне ещё 5 мин.
Кинзу и базилик (по небольшому пучку) вымыть, обсушить и измельчить. Один острый перец вымыть и нарезать тонкими кольцами. 5 зубчиков чеснока почистить и мелко истолочь. Добавить в суп всю зелень, перец и чеснок . Положить 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки и суп снять с огня. Дать харчо настояться под крышкой минимум полчаса, а затем наслаждайтесь ароматным супчиком! (Если не любите острую пищу, можно уменьшить количество горького перца, но совсем убирать его не советую, ибо это будет уже не харчо!)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

angel0K пишет:: пасха царская

СОСТАВ
800г свежего творога, 4 желтка, 1,5 стакана жирных сливок, 150~200г сахара, 150~200г сливочного масла, 1/4 ч ложки соли, ванилин, 1 стакан измельченных цукатов, изюма, куряги, чернослива - все вместе или один вид

Творог протереть через сито или дуршлаг.
Сливки взбить с половиной сахара.
Размягченное масло взбить с оставшимся сахаром, желтками и солью.
Творог очень тщательно вымесить с маслянной смесью, цукатами и ванилином.

Когда масса станет хорошо промешанной и однородной, вмешать сливки.

В специальную форму - пасочницу - положить влажную ткань, выложить творог, накрыть сверху краями ткани, положить груз и поставить в холодильник на 6~8 часов. Готовую пасху вынуть из формы и нанести на поверхность узоры.

Leriya пишет:: Я как раз о салатцах домашнего приготовления
Цезарь и я люблю, с курицей гриль не меньше, чем с креветками.

/Нашла одну закуску. Мне она понравилась

Ингредиенты:
-филе малосольной сёмги или форели
-перепелиные яйца
-сыр твердый
-свежий огурец
-сливочный сыр
-икра для украшения

По фото всё понятно только донышко яйца думаю нужно чуть срезать, чтоб прочнее стояли.
А на верх икринку в маленький срез вкладывают.

Сочетание продуктов хорошее и смотрится празднично

Leriya пишет:: Кстати, рецепт двух соусов:

1. "Кетчуп почти по-домашнему))"
Есть в продаже такая томатная паста "Сава".
Она отличается тем, что не шибко насыщенная и не густая.
В баночку с пастой добавляем сахар (по вкусу, я кладу 3 чайных ложки), тщательно перемешиваем и чеснока туда. Опять же на свой вкус. Я кладу столько - чтоб видны были белые прожилки когда перемещаешь.

2. Второй подобный, только с майонезом.
В майонез вмешиваем рубленый укроп и чеснок (через чеснокодавку).

-mariya- пишет:: И тем не менее, пишу рецепт Ленивых пельменей.
Раскатывается слой теста ( то тесто, которое замешивается на пельмени ) Этот большой блин :-) смазывается любым маслом. Затем, на это раскатанное тесто,ложится фарш, не обязательно часто,можно раскидать 200 грамм фарша, на всю пышку :-)
Затем, этот пласт сварачивается в рулет,
Который режется на кружочки.
На сковородку, ложится слой картошки, нарезанною тонко.
Сверху картошки ложатся рулетики, состоящие из теста и фарша.
Сверху поливается соусом, тут фантазия не ограничивается. Заливается стаканом воды или бульона, и готовится, до готовности теста.
Приятного аппетита :-)

-mariya- пишет:: Рецепт называется, ( Измученная Рыба :-)
Берешь любую рыбу, разламываешь её на куски :-)
Солишь, затем обжариваешь.
Готовую рыбу, укладываешь в горшочек, для запекания в духовке.
Сверху ложишь овощи, нарезанные соломкой.
Все это, заливается Чесночным соусом,и тушится в разогретой духовке, минут 15.
Ммм, поверьте, нежнее рыбки нет :-)

-mariya- пишет:: Пирог: Гости на пороге.
Стакан кефира
Три яйца
50 грамм, любых фруктов.
шепотка соли
пол стакана сахара.
Муку надо ложить до тех пор, пока масса не будет как сметана.
Эта масса, ложится на смазанную форму, и выпекается в духовке, при 200 градусов, не более 25 минут :-)
Готовый пирог,можно украсить чем угодно :-) ну например, тертым орехом, или взбитыми сливками :-)
Приятного аппетита :-)

-mariya- пишет:: Бутерброды для пива :-)
Нарезаем черный хлеб,
Не большими ломтиками.
Натираем на терке, 200 г твердого сыра.
Добавляем томатный кетчуп,
2-3 зубчика чеснока и вареное яйцо :-)
Все перемешиваем, растираем вилкой и добавляем 50 г мелко нарезанной петрушки,
Затем, намазываем эту пасту на ломтики хлеба,
И кладем в духовку, на 15-20 мин.
Бутерброды готовы :-)
Можно делать и с белым хлебом, но с черным, намного вкуснее :-)

-mariya- пишет:: ~ФАРШИРОВАННАЯ ЩУКА~
Кто думает, что это очень трудно приготовить, ничего подобного :-).
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Берем щуку, она кстати должна быть только почищена, ни в коем случае не потрашенная,
Избавляемся от головы рыбы :-)
Затем, нужно её немного побить, чем нибудь твердым, можно скалкой :-)
Это не мазохизм :-)
Это для того, чтобы шкурку снять было легче :-)
В том месте, где отрезали голову, пальцами,нежно, забираемся под шкурку,и постепенно, не торопясь, снимаем её, двигаясь,к хвосту :-)
У нас будет преграда, в тех местах где плавники,
не нужно отчаиваться,
всего навсего, нужно помочь ножом :-)
Когда доходим до хвоста,
Мы отрезаем филе рыбы, в конце хвоста,
У нас получается шкурка щуки с хвостом :-)
Отделяем мясо от костей и хребта,
Филе щуки, пропускаем через мясорубку,
Добавляем немного сала Свинного ( для сочности )
Также прокручиваем лук, чеснок, и морковь с зеленью ( для красоты и аромата )
Этим фаршем,набиваем нашу шкурку с хвостом :-)
И ложим на протвень, или сковороду, смазанную маслом,
Ставим в разогретую духовку,
Как одна сторона поджарится, рыбу аккуратно перевернуть :-)
Готовую продукцию,
Уложить на большую плоскую тарелку, нарезать колечками, не разьединяя их, ну чтобы было видно, что рыба лежит целиковая, пусть даже и без головы :-)
Да, кстати :-) совсем забыла,
Фарш, посолить, и поперчить. :-)

-mariya- пишет:: Кстати :-)
Для любителей сальца,
Поделюсь очень вкусным рецептом :-)
Для этого нужно взять кусок Свинного сала, если будет с прослойками мяса,
Это будет еще лучше :-)
Этот кусок, натираем солью, перцем и чесноком,
Оставляем на сутки в прохладное место.
Замешиваем тесто, как на пельмени,или лапшу :-)
Раскатываем лепешку, не очень тонкую :-)
Помещаем в эту лепешку,
Наш кусок сала,
Запечатываем его нашим тестом так, чтобы все было закрыто :-)
Помещаем этот конверт на смазанную сковороду,
Или протвень, и ставим в разогретую духовку на 1,5 - 2 часа,
Ммм, вы не предстовляете, какой это вкусный шедевр :-)
Даже тесто очень вкусное :-)
Приятного аппетита.

-mariya- пишет:: Очень вкусные уж, эти мясные шарики,
Не зря говорится, * Была бы курочка, приготовила б и дурочка * :-)
200 г вареного Куриного мяса,
4 яйца
2 средних банана, да да :-) именно их.
1 зубчик чеснока
3 луковицы
3 ст. ложки растительного масла.
3 г лимонной кислоты
Мелко нарезанная зелень.
НАРЕЗАТЬ КУРИНОЕ МЯСО,
НЕБОЛЬШИМИ КУСОЧКАМИ,
ПОЛОЖИТЬ В СЛАБЫЙ РАСТВОР ЛИМОНОННОЙ КИСЛОТЫ
ВМЕСТЕ С ИЗМЕЛЬЧЕННЫМ ЧЕСНОКОМ, ЗЕЛЕНЬЮ И ВЫДЕРЖАТЬ 2 ЧАСА,
ВО ВЗБИТОЕ ЯЙЦО, ДОБАВИТЬ МЕЛКО НАРЕЗАННЫЕ СПАССЕРОВАННЫЙ ЛУК, БАНАНЫ, ЗЕЛЕНЬ, СОЛЬ,
ЗАТЕМ ДОСТАТЬ ИЗ ЛИМОННОГО РАСТВОРА КУСОЧКИ КУРИЦЫ,
СДЕЛАТЬ ИЗ НИХ НЕБОЛЬШИЕ ШАРИКИ,
ЗАПОНИРОВАТЬ В МУКЕ,
ОБМАКНУТЬ В ЯЙЦО,
И ПОЛОЖИТЬ НА СКОВОРОДКУ, С РАЗОГРЕТЫМ МАСЛОМ,
КОГДА ШАРИКИ НАЧНУТ ПОКРЫВАТЬСЯ ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКОЙ,
ЗАЛИТЬ ИХ СМЕСЬЮ ЯИЦ С БАНАНАМИ, ЛУКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ.
КОГДА ВСЕ БУДЕТ ГОТОВО, ОСТОРОЖНО ВЫЛОЖИТЬ НА БЛЮДО, УКРАСИТЬ БАНАНАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ :-)
ВОТ И ВСЕ, ДЕЛОВ ТО КУЧА :-)
ГЛАВНОЕ ВСЕ ДЕЛАТЬ С ДУШОЙ :-)

Leriya пишет:: Жидкая пшённая каша - нашалюбимая

2 части воды
2 части молока
1 часть пшенной крупы

Крупу перебираем и моем через ситечко горячей водой.

Заливаем пшено 2я частями горячей воды и на плиту. Варим минут 15.
По истечении заливаем 2 части горючего молока. Доводим до кипения и сбавляем огонь. Варим минут 15 и выключаем - добавляем соль, сахар, масло и даем настояться.

-mariya- пишет:: Королевские котлеты
0,500 г мяса свиного или курицы
2 лука
2 яйца
1 ст. ложку крахмала
2 ст ложки майонеза
Мясо и лук, мелко нарезать, добавить яйца,
крахмал, майонез, и поставить в холодильник на два часа.
Затем, выкладывать ложкой в сковороду с раскаленным маслом,
Быстро и вкусно, котлеты получаются очень нежными и сочными :-)

-mariya- пишет:: Каша с тыквой
Берем спелую тыкву,
Нарезаем кусочками,
Ложим в посуду, которую ставить нужно в духовку,
Сверху ложим стакан пшена,
Заливаем молоком, чтобы крупа была закрыта,
Добавляем сахар, сто грамм сливочного масла,
Ставим в духовку, до готовности пшена :-)
Очень полезная и вкусная уж эта кашка :-)

tigrica пишет:: оладьи с семгой.
Они готовятся очень просто. Делаем тесто как на обычные оладьи. Кефир, яйца, мука, соль, сахар и сода. (пропорции не пишу, так как всегда делаю на глаз и на вкус ) добавляем прям в тесто мелко порезанную семгу. Можно сырую мелко порезать но я обычно немного отвариваю потому что потом легче рыбу измельчить двумя вилками :-) и жарим как обычные оладьи на медленном огне в заранее разогретой сковороде. Красиво выкладываем на тарелке украшаем сливочным соусом (сливки 20%, зелень (побольше) соль, 1 зубчик чеснока и 1 ст. ложка лимонного сока на медленном огне доводим до кипения чтобы сливки немного загустели вот и готово (некоторые заменяют соус обычной сметаной) красной икрой и зеленью. Приятного аппетита.;-)

tigrica пишет:: Вобще семга уникальная рыба в каком бы виде ее не приготовили всегда вкусно :-)
люблю малосольную особенно. Рецепт писала уже где-то но на всякий случай напишу еще тут.
Берем стейк семги можно даже замороженный. Чистим от чешуи естественно. Кожу не убираем. По желанию убрать кости но это можно сделать и после засолки. На 1 кг рыбы 3 ст.ложки соли, 1,5 ст.ложки сахара и 1 ст.ложка водки. Перемешиваем соль, сахар и водку. Полученной кашицей натираем семгу со всех сторон. Немного перчим и ставим под небольшой пресс на 12 часов. Потом смываем лишнюю соль холодной водой и готово :-) бутерброды с маслом и с такой семгой люблю больше чем с икрой. Да и просто можно порезать тонко на тарелку как закуску. А еще лучше взять тонкий армянский лаваш (можно заменить блинами) намазать его сливочным маслом, сверху положить тонкие пласты рыбы свернуть рулетом и порезать на кусочки шириной примерно 3-5 см.

Leriya пишет:: Добавлю своих из проверенного))

Картофель "гассель"
Очень красивое и в то же время простое в приготовлении блюдо.
Ингредиенты:
-картофель
-масло сливочное
-сыр голландский
-чеснок
-соль, специи-травы (я люблю смесь итальянских трав-офигенный аромат)

Картофель очищаем, срезаем чуть дно- чтоб прочно стоял,не катался и разрезаем как на фри, не дорезая до конца. То бишь, получаются такие "ёжики".
Между разрезаными кусочками кладем: кусочки чеснока, сливочного масла, солим, посыпаем приправой - смесью трав и (самая красота - накрываем каждого "ёжика" толстым пластиком голландского сыра
Усё, в духовку до готовности.

***
Рыбку вот еще как можно подавать:

Филе любой рыбы режем на кубики и жарим.
Каждый кусочек (когда чуть остыли) смазываем сырной пастой (тертый сыр+чеснок+майонез) и сверху пластик помидора.
Если выложить на блюдо с листьями салата и украсить петрушкой, то и гостей не грех таким побаловать

***
Харавец

Очень его люблю
Кто не слышал - блюдо из овощей, которое чаще готовят на природе к шашлыку. Но и дома в духовке он отличный получается.
И идет к любому мясному блюду и котлетам.

Ингредиенты:
- баклажан
- перец болгарский
- помидор
- лук, чеснок
- травы (можно и сухие)
- уксус, чуть оливкового масла
- соль

Нагреваем духовку до 200-220 градусов, решетку размещаем на верхнем ярусе и на нее баклажан (проколотый, чёб не лопнул), перец и помидор.
Под решетку ставим лист - с помидора сок будет течь.

Помидор созреет быстрее - как только кожица лопнет, вынимаем.
Перец до легкого почернения. И баклажан минуты через 3 после перца.

Помидор легко очистится. Если с перец кожица плохо прошла, то завязываем его в полиэтиленовый мешок. Баклажан сразу после духовки кладем в миску с хорошо соленой водой.
Овощи чистим, режем кубиками. Добавляем к ним лук, чеснок, травы, солим (можно и чуть сахара) и заправляем смесью уксуса и оливкового масла.

-mariya- пишет:

Leriya пишет:: Кстати, кто знает рецепт Солянки простенький -поделитесь

В утятницу,казан, или сковороду глубокую,ложиться жир, можно масло подсолнечное,
Как хорошо нагреется, бросаем труда кусочки мяса, можно даже копченной колбасы :-)
Как мясо поджарится,
Забрасываем туда лук нарезанный, и морковь.
Внимание, тут одна изюминка, нужно положить не полную столовую ложку томатной пасты.
Тушить это все несколько минут,
Затем ложиться, предворительно вымоченная соленая капуста, и тушить все это надо минут десять, помешивая,
Затем надо добавить немного свежей капусты, это еще одна изюминка :-)
При этом капусту предварительно посолить,и помять руками,
Это для того, чтобы свежая капуста, нашла быстро общий язык с соленой :-)
Все это готовиться, до готовности мяса :-)
В конце обязательно добавить лавровый лист, так как в сочетании с капустой, они просто великолепная пара :-)
Так же добавить укроп,
Вот и готова наша Сплянка, красивая, душистая, и Оочень вкусная :-)

Leriya пишет:: Солянка мясная сборная.

В кастрюлю наливаешь
воду ,режешь туда крупной
соломкой картошку. Ставишь на
огонь.
В сковородке обжариваешь лук
слегка и добавляешь к нему
нарезанные мелкой соломкой
копчености (чем разнообразней
копчения,тем будет вкусней и
"сборнее" )
После добавь к луку и копченостям
томат и еще раз
прожарь .Подсоли,поперчи и
выложи эту смесь в кастрюлю,где
варится картоха.
Далее режешь мелкой соломкой
соленые огурчики .Добавь их в
солянку(только отожми их,чтобы
много рассола не попало в суп).
Добавь чеснок,оливки и маслины
(без косточек).Закипел и снимай.
Пусть маленько настоится и можно
кушать .
В тарелку с солянкой добавь
сметанку ,дольку лимона и посыпь
зеленью.
Солянка просто-песня! Как раз на
днях готовила.Быстро и вкусно!!!
Приятного аппетита!

Anutka пишет:: "Мраморные яйца" - очень симпатичная и свеженькая закуска. Оригинально и «не избито», кроме того, вкусно!

Для приготовления закуски "Мраморные яйца", нам понадобятся: творог, твердый сыр, оливки или маслины без косточек, майонез и зелень на ваш вкус (очень красиво с петрушкой и укропом).

Тертый сыр смешиваем с майонезом и творогом, из получившейся смеси скатываем шарики, в центр которых кладем маслинку. Обваливаем шарики в свежей зелени и выкладываем на сервировочную тарелку. Получается необычное блюдо... настоящие "мраморные яйца"!!! Приятного аппетита!

Anutka пишет:: Вот это вообще понравилось, так классно смотрится, да и заливное люблю:

Яйца Фаберже называется)))
Ну если кого заинтересовало:
Очень эффектное праздничное блюдо. Успешно заменяет холодец, заливное и фруктовое желе – достаточно изменить ингредиенты и технологию приготовления. Нам потребуется яичная скорлупа – столько штук, сколько вы планируете сделать порций. Скорлупу можно начинать готовить заранее, задолго до праздника. Перед тем, как использовать яйца – тщательно вымойте их в теплой воде с содой.

Надо взять несколько яиц, количество которых кратно количеству гостей. Тщательно вымыть яйца с мылом, вытереть их. Разбить их с тупого конца, чтобы диаметр отверстия был около 2 см., вылить содержимое в чашку. Содержимое в рецепте не используется.

Нужно аккуратно удалить пленку, которой покрыта изнутри скорлупа. Яйца должны быть свежими, или, по крайней мере, не из холодильника, иначе внутренняя шкурка плохо отходит. Пустую скорлупу ставим в форму для яиц и используем как контейнер под заливное.

В каждую скорлупку налить крепкого бульона - 1-2 чайных ложки, и подождать чтобы бульон застыл. Бульон лучше всего готовить из ножек, ушей и прочего, что именуется мясом 3 сорта. Тогда в него желатин можно не добавлять. Если готовите бульон из хорошего мяса, желатин добавить надо, но только растворять его не в воде, а в охлажденном бульоне. Затем, когда желатин в бульоне набухнет, осторожно подогреть, не доводя до кипения. Еще одно необходимое условие - бульон должен быть прозрачный иначе заливное не будет выглядеть красиво. Если у вас получился не прозрачный бульон, приготовьте следующую смесь - 1 тертую морковь смешайте с 1 белком и опустите в кастрюлю с кипящим бульоном. Через некоторое время на бульоне появится шапка, которую надо снять. Затем процедить бульон через двойной слой марли.

Но вернемся к нашим яйцам. Когда немного бульона в скорлупках застыло, в каждую скорлупку положить тертую вареную морковь, нарезанные тонкими брусочками мясо или рыбу, зелень; зерна граната(!), консервированый горошек, кукурузу, грибочки. Все это укладывать в скорлупки тонкими слоями. Затем залить бульоном и поставить в холодильник. Примерно через 2 часа заливное будет готово.

Аккуратно очистите скорлупу, стараясь не повредить заливное.
Уложить яйца Фаберже на блюдо, по краям украсить кружочками помидоров, ломтиками огурцов, веточками петрушки. Ваши гости будут в восторге!

Leriya пишет:: Мне эти мышатки очень понравились сырную нарезку красиво украсят.
Яйса перепелинные, уши - редис, только с какой травы хвост и усы не поняль

VIXEN2 пишет:: простые соусы для мяса и макарон:чеснок,перец,травку любую(укроп,петрушка) все заблендерить и смешать с майонезом,
№2
помидорки,перец,чеснок заблендерить и смешать с майонезом,посолить чуток
для картофельного пюре:
взять соленые грибы,сыр плавленный,все заблендерить,смешать с майонезом,вкусней,чем астория получится)

ZenitSpb пишет:: Еще один достаточно простой

Блюдо называется ,,Спагетти с соусом Карбонара,,

1. Поджариваем ветчину (или корейку) вместе с очищенным, но не порезанным зубчиком чеснока на небольшом количестве оливкового масла до тех пор, пока ветчина (ну или корейка) не подрумянится. От чеснока избавляемся.

2. Разбиваем яйца в глубокую тарелку, добавляем немного сыра и щепотку соли. Перемешиваем.

3. Варим спагетти до готовности, сливаем воду, добавляем в сковородку к ветчине (корейке).

4. Ставим огонь под сковородкой на минимум, добавляем подготовленную яичную смесь, перемешиваем. Ни в коем случае не даем яйцам свернуться.

5. Снимаем сковородку с огня, добавляем остатки сыра, перчим и немедленно подаем на стол.

Я еще добавляю немного сливок - так вкуснее. Лучше всего конечно 33 процентные, но 11 тоже подойдут. И чеснок я натираю (ну чуть чуть совсем) и к яйцам, а не на сковороду Ну и еще - с корейкой вкуснее чем с ветчиной, а круче всего с карбонатом

Ну а пропорции примерно такие:

600 грамм спагетти;
120 грамм ветчины или корейки, порезанной небольшими полосками или кубиками;
1 зубчик чеснока;
2 яйца
100 грамм тертого пармезана.
оливковое масло;
соль, перец.

VIXEN2 пишет:: кто что любит,если творог,то не жидкий,если сыр,то твердый,трем на терке,добавляем муку,сахар,яйцо,перемешиваем;делаем шарики,обваливаем в кунжуте,жарим во фритюре(около 5мин)
подаем с джемом и апельсином
1 яйцо
1 апельсин
2ст.л муки
2ст.л джема
200 г сыра(творога)
3ст.л кунжута
2 ч.л сахара

VIXEN2 пишет:: 500г сметаны,3\4 стакана сахара,10г желатина,1\2ст.л лимонного сока,2 фрукта(хорошо подходят бананы)или ягоды,печенья
приготовление:предварительно замочить желатин и растворить его на водяной бане.Сметану взбить очень хорошо с сахаром,постепенно добавить желатин(должен быть однородным,без комочков)и лимонный сок,добавить порезанные фрукты...
если есть коржи,то можно выложить массу на них,нет-можно на печенья(протертые) и все это мероприятие в холодильник до застывания...

VIXEN2 пишет:: 175 г сливочного масла
цедра лимона 2-3ст.л лимонного сока,7яиц
750 г нежирного творога
75 г манки,
для присыпки 30 г сах.пудры
все хорошо взбить,выложить в форму,смазанную обильно маслом(сливочным),выпекать до готовности..

VIXEN2 пишет:: ТВОРОЖНИК
200г печенья
4ст.л молока
1ч л.корицы
250г слив.масла
1ст.л сахара
500г нежирного творога
сок лимона и апельсина
100г кураги
лимон
апельсин
печенье растолочь и смешать с молоком и с 50г размягченного масла,поместите часть этого теста в неглубокую кастрюлю(блином)из оставшегося сделать края.
остальное масло смешать с творогом,сахаром,добавьте соки и мелкопорубленную курагу.
полученную смесь выложить в форму с печеньем,разровнять края,украсить тонкими ломтиками апельсина\лимона и в холодильник...

VIXEN2 пишет:: кому интересно,правда это не совсем рецепт,на новый год мы обычно делаем так,попалам делится апельсин(не большой)можно лайм,мякоть убираем,заливаем свечку,можно просто поставить маленькую туда,вечером очень красиво этот фонарик*светится,а аромат стоит аффигенный)

-denver- пишет:: Рецепт мяса , которое я готовлю только сам
Никому не доверяю
Гости всегда в восторге

Мясо тушеное ( пикантное)

Надо :
Мясо - 1кг
Круга - 1 стакан ( лучше желтой)
Лук репка - 1 или 2 средних ( кому как нравится)
Зел.лук - 1 пучок (и вообще зелень не помешает любая , но в меру )
Мясной бульон - 1 стакан (можно кубик)
Сухое красное вино - 1 стакан
Оливковое масло - 2-3 ст.л.
Слив. масло - 50 гр
Мёд - 2 ч.л. (чем ароматнее , тем лучше )
Крахмал - 1 ст.л.
Специи и соль по вкусу
------------------------------
Готовим :
Курагу замочить в кипятке на 1 час .
Мясо нарезать средними кусочками и обжарить в смеси масел .
Добавить , нарезанный тонкими кольцами , лук . Через пару минут бульон и вино .
Тушить 25 - 30 минут .
Добавить мёд и отжатую курагу . Если воды в емкости мало можно добавить , но не больше 1 стакана .
Потом специи и соль .
Накрываем крышкой и тушим 2 - 2,5 часа на очень медленном огне .
Разводим крахмал в 0,5 стакана хол. воды и добавляем к мясу . Доводим до загрусения .
Зеленый лук и зелень посыпаем в каждую тарелку (по вкусу , опять же).
На гарнир лучше всего подойдет рис .
>>>>>>>>>>>>>>>>>
Надеюсь вам понравится

-mariya- пишет:: Салат >БОГАТЫРЬ<
2 вареных картофелины
2 вареных яйца
1 средняя морковь
2 плавленых сырка
3 зубчика чеснока
1/4-ой части не большого качана капусты
200гр вареной колбасы
зелень петрушки.
Колбасу надо нарезать кубиками.
Яйца и Картофель тоже.
Сыр и морковь натираем на терке.
Чеснок мелко рубим.
Капусту шинкуем и перемешиваем с морковью.
Выкладываем все компоненты в салатницу в следущей последовательности, смазывая каждый слой майонезом.
Картофель
Яйца
Колбасу
Сыр
Чеснок
Капусту с морковью
Петрушку мелко рубим, и посыпаем сверху :-)
Очень просто и вкусно.

VIXEN2 пишет:: тефтели
лук+мясо+жир в мясорубку
рис отварить минут 10 в подсоленной воде,я добавляю чуток куркумы,для цвета,можно кубик,и масло сливочное,чтобы рис был рассыпчатым,воду слить и оставить ее,потом можно добавить при тушении...
промыть рис,добавить к фаршу,+яйцо+чуток пасты томатной+чуток масла оливкого,соль перец,перемешать...
поджарить на масле чеснок,сам чеснок убрать,добавить в это масло морковку,лук,слегка обжарить...
положить сверху готовые тефтельки,добавить рисовую воду и тушить...

-mariya- пишет:: Ежики
О,500гр фарша
Пол стакана риса
1 яйцо
Соль, перец по вкусу
Чеснок можно
Лук
Смешиваем фарш с рисом
Делаем шарики, размером с грециий орех
В кастрюльку ложим капусту, нарезанную соломкой,
Сверху выкладываем наши шарики из фарша,
Затем опять слой капусты.
Поливаем все это Подливой( Лук и морковь обжаривается, с добавлением томатной пасты )
Добавляем немного бульона или горячей воды,
До готовности риса,
За пять минут до готовности, добавить лавровый лист и укроп :-)

VIXEN2 пишет:: 500г сметаны,3\4 стакана сахара,10г желатина,1\2ст.л лимонного сока,2 фрукта(хорошо подходят бананы)или ягоды,печенья
приготовление:предварительно замочить желатин и растворить его на водяной бане.Сметану взбить очень хорошо с сахаром,постепенно добавить желатин(должен быть однородным,без комочков)и лимонный сок,добавить порезанные фрукты...
если есть коржи,то можно выложить массу на них,нет-можно на печенья(протертые) и все это мероприятие в холодильник до застывания...
легкий и печь не надо....

280289 пишет:: Хорошая тема люблю готовить!
4 окорочка отварные через мясорубку без кострей,делаем фарш короче,туда добавляем сыр и майонез!отвариваем 4 яйца отделяем желтки и трем их на терке!из фарша делаем кругляшки и обваливаем в желтке и укладываем в блюдо!жарим соломкой картошку и выкладываем в блюдо.морковь отварную соломкой,колбасу копченую тоже режем соломкой,туда же листья петрушки и все мешаем с майонезом.и складываем в блюдо.
Приятного аппетита!:-)

280289 пишет:: Хорошая тема люблю готовить!
4 окорочка отварные через мясорубку без кострей,делаем фарш короче,туда добавляем сыр и майонез!отвариваем 4 яйца отделяем желтки и трем их на терке!из фарша делаем кругляшки и обваливаем в желтке и укладываем в блюдо!жарим соломкой картошку и выкладываем в блюдо.морковь отварную соломкой,колбасу копченую тоже режем соломкой,туда же листья петрушки и все мешаем с майонезом.и складываем в блюдо.
Приятного аппетита!:-)

YANOCHKA пишет:: Лазанья классическая
Для мясного соуса:
300 граммов говяжьего фарша,
150 граммов хорошей ветчины, нарезанной соломкой,
1 большая морковь,
2 черешка свежего сельдерея,
4 стол. ложки качественного оливкового масла,
1 стакан красного сухого вина,
1 средняя луковица,
1 зубчик чеснока,
соль перец,
1 банка томатов в собственном соку (400 граммов)

Для соуса "Бешамель":
0,5 литра молока,
2 стол. ложки муки,
щепотка мускатного ореха,
1 лавровый листик,
100 граммов слив. масла,
соль
сыр Пармезан

МЯСНОЙ СОУС
В кастрюльке с толстым дном нагреть оливковое масло. В него положить мелко нарезанный лук и чеснок. На небольшом огне томить до прозрачности лука. Прибавить огонь и добавить морковь и сельдерей, нарезанные соломкой. Тушить 5 минут. Положить фарш и ветчину, довести массу до светло-коричневого цвета. Влить вино, тушить 10 мин. В последнюю очередь влить в соус помидоры, мелко порубленные вместе с соком из банки. Все вместе тушить на небольшом огне около 40 минут.

БЕШАМЕЛЬ
На сковородке растопить сливочное масло, всыпать в него муку и слегка поджарить до орехового запаха. Отдельно вскипятить молоко, всыпать в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Дать настояться 10 мин. Лаврушку вынуть и тонкой струйкой, помешивая, вливать молочную смесь в нагреваемую сковородку с мукой. Как только общая смесь начнет закипать - она готова. Слегка посолить.

В форму для запекания - высокую налить немного мясного соуса. Закрыть листами сухой лазаньи. Налить еще один слой мясного соуса, сверху - бешамель, посыпать пармезаном, снова листы лазаньи, и так продолжать до того момента, как закончится мясной соус. Сверху него положить листы лазаньи, полить последней порцией бешамели и посыпать пармезаном. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия и запекать около 40 минут до образования коричневатой корочки.

ТЕСТО
яйца и муки сколько возьмет. Замесить очень кpутое тесто и вымешать его очень хоpошо. Раскатать толщиной ок.2 мм и pазpезать на полосы шиpиной ~10 см. Полосы отваpить - по очеpеди опускать в кипящую подсоленную воду минуты на 2-3. Вынимать деpевянной палкой и тщательно высушить полосы бумажным полотенцем. Это очень важный момент, если не сушить - лазанья получится склизкой.

кому интересно могу в личку еще пару рецептиков кинуть

fnv пишет:: замечательная тема!!! рецептик десерта, который любит мой сын... бананы (2-3шт) очищаем от кожуры, нарезаем каждый банан на три части, панируем бананы кокосовой стружкой. Ставим на огонь сковородку, добавляем совсем чуть-чуть оливково масло и обжариваем бананы с двух сторон на медленном огне. Блюдо подавать с мороженным и сладким джемом. Приятного всем аппетита

________________________
Кухня 7f722431e1d3

¡ иɯʎdʞ ин ʞɐʞ 'ɐнɔɐdʞǝdu qнεиЖ
https://www.youtube.com/watch?v=QwO7HvKfFmE

нажми на печеньку

Тема: Re: Кухня 23.01.13 13:24

-mariya- пишет:: Нарезала я рыбу на части,
Посолила, уложила в банки слоями, сейчас скажу как :-)
В банку, слой рыбы, слой морковки, слой лука, перец горошком,
лавровый лист.
И вот так, до полноты банки :-)
Потом налила масла подсолнечного, и чуть чуть воды,
Вот так несколько банок.
И прямо ставить в холодную духовку,
Включив ее на медленный огонь.
Тушить часа три.
Какая вкусная и душистая получается домашняя консерва Ммм, просто пальчики оближешь.
Советую, очень вкусно, и без всяких заморочек :-)

[quote="-mariya-"]А сколько я котлет тогда рыбных нажарила,
Один тока кот Матвей и знает :-)
Он тогда вертелся под ногами все время :-)
Хотя в его чашке рыбы было уйма.
Вообщем в кипящую соленую воду..
Ложим рыбу,буквально минут на три.
Затем, отделяем рыбу от костей, и филе рыбы перекручиваем через мясорубку.
Добавляем сало свинное, яйцо, картошку, соль и перец по вкусу.
Эти котлеты, не отличишь от мясных :-)
Держа рыбу в кипятке, мы уничтожили запах этой же рыбы :-)
Кстати, нашей Кати,
Котлеты нужно жарить,
В хорошо разогретом масле.
Приятного аппетита Всем :-)

VIXEN2 пишет:: слоями можно:лук замаринованный предварительно в уксусе,желательно в яблочном
морской коктейль
картошка кубиками
белок
сыр на мелкой терке(так нежней)
сверху желток,каждый слой промазать маонезом...
объясню зачем тушить минуты 2,можно,конечно, и так,но этот коктейль уже с уксусом и маслом,лучше это дело выпарить,опять-таки на вкус и цвет...

Leriya пишет:

Anutka пишет:: Скалкой хорошенько отбиваете пакет с морепродуктами, чтоб они нежнее потом были, потом достаете их, ложете на стол, потом нужна сковорода, туда на раскаленное масло (лучше чтоб оно шипело и шкворчало) швыряете все что в пакете было, иногда помешиваете. трете картошину на крупной терке и к морепродуктам. Если есть рыба консервированная - тоже туда ложете, вилкой хорошенько разминаете.Через пару минут посыпаете тертым сыром и накрываете крышкой, выключаете огонь. если есть мясо, то можно фарша в самом начале туда покласть. будет сытнее. но не больше 0, 500 граммов

VIXEN2 пишет:: рецепт быстрого теста:5стаканов муки
1 ч.л без горки соли
1ст.л сахара
1 ст.л сухих дрожжей
15 ст л масла подсолнечного\оливкового
2 стакана еле теплой воды,замешать и в холодильник на полчаса,делать с ним можно что угодно и пиццу и булочки с маком итпитд)

Leriya пишет:: Люблю язык во всех его проявлениях

Вот еще простецкий слоеный салатик с языком:

-язык
-картофель
-огурец маринованый
-кожа помидоров
-сыр

Всё тонкой соломкой начиная с языка, каждый слой смазывается майонезом а сверху салат густо посыпаем тертым на крупной терке твердым сыром

Leriya пишет:: Салат с печенью

Мужика своёва когда-то таким кормила - его любимый

Ингредиенты:
-печень говяжья подмороженая
-огурец маринованый
- сырые морковь и лук
- майонез

С чуть оттаявшей печени снимаем пленку и пока она подстывшая - режем на тонкие пластики и каждый пласт тонкой соломкой. Эту солому жарим до вкусного зажаристого цвета.
Выкладываем на салфетки чтоб жир стек и в салатник.
Маринованый огурец - соломкой.

Лук полукольцами, морковь на терке которая соломкой трет - обжариваем и всё в салатник.
Заправляем майонезом. Жирно, но кусно))

Leriya пишет:: Это киви, которые удивились Машиным бутерам)))
Маш, хочешь ссылку дам полезную?

Leriya пишет:: шик

Сочетание сыра и винограда - это вкусно

Снеговик на шпажке - вкусные и интересно оформленные фрукты станут главным украшением новогоднего стола.

Ингредиенты:
•Банан - 1 штука
•Виноград - 200 грамм
•Яблоко - 1 штука
•Морковь вареная - 1 штука
•Изюм - 100 грамм
•Соломка - 1 упаковка
•Шпажки
Способ приготовления:

Бананы нарезать кружочками и надеть их на шпажки по 3 штуки. Яблоки нарезать на ломтики, из них вырезать треугольники и надеть на шпажки как шапку, из винограда сделать Снеговику бубенчик. Из соломки сделать снеговику руки, из моркови нос, из изюма глазки и пуговицы

Кухня 8f7be717c1a4

Leriya пишет:

Эхх, такой бы завтрак на утро от какого-нибудь прынца на белом коне)))

/И вот еще шедевр:
Мальчик своей любимой на день рождения сделал (о таком мальчике, наверн, любая замечтает)
Закуска подана на зеркале Shocked

Цитата :: 1. Тарталетки с салатом
"Идеальная пара". Ингредиенты:
куриная грудка отварная, огурцы
маринованные порезанные
соломкой , кальмары отварные
порезанные соломкой, яблоко
свежее порезанное соломкой,
заправка -розовый соус (майонез
+кетчуп). Может, еще что-то было,
завтра допишу, если ошиблась.
2. Бутерброды с икрой на
кусочках багета, украшенные
зеленью петрушки и лимоном.
3. Рулетики из лаваша с семгой,
креветки + огурец. Лаваш смазать
сыром Фета в обоих случаях.
4. Клубника.
5. Рулетики из цукини с яблоком и
орехами, кажется.
6. Рулетики из лаваша с семгой и
креветки + огурец. Лаваш смазать
сыром Фета в обоих случаях.
7. Семга малосольная.

Leriya пишет:: Сегодня делала сырнички

-500 грамм творога
-3 яйца
-4 столовые ложки муки
-3-4 ст.ложки сахара

Хорошенько-хорошенько вымешиваем тесто, делаем круглые лепешки, валяем в муке и жарим.
С сметанкой и горячим чаем - божественное кушанье))

Leriya пишет:: Кстати о супах: когда-то мы очень налегали на такой супчик

Сырую сёмгу режим кубиками и заливаем водой, которая должна закрывать рыбу примерно на 2 пальца. Обжариваем: морковь, лук, красный перчик - отправляем к готовой рыбке ии заливаем сливками. Посыпаем зеленью и через минуты 2-3 снимаем (в зависимости от мощности огня). Офигенный сливочный супец. Если с картохой, то сначала варим минут 10 картофель, а потом добавляем сёмгу

tigrica пишет:: А я морковь не очень люблю, поэтому паштет из селедки делаю так
1 сельдь (филе)
чуть меньше 1/2 пачки сливочного масла
4 вареных яйца
1 луковица
все пропускаем через мясорубку и готово :-)
бутерброды вкуснее с черным хлебом на мой взгляд

Anutka пишет:: Leriya
Подсолнух вот такой вариант решила пока, по крайней мере всё под него купила
* грудка куриная отварная - 200 г,
* жаренные шампиньоны - 200 г,
* яйца вареные - 3 шт,
* сыр - 100 г,
* желток - 3 шт,
* маслины без косточек
* чипсы "Принглс"
Ну и пропорции естественно побольше будут)))
На выходе типа вот так:

Только почитала комменты, подумала, решила еще огурчиков туда соленых
а у тебя какой в планах?

________________________
Кухня 7f722431e1d3

¡ иɯʎdʞ ин ʞɐʞ 'ɐнɔɐdʞǝdu qнεиЖ
https://www.youtube.com/watch?v=QwO7HvKfFmE

нажми на печеньку

Тема: Re: Кухня 23.01.13 13:26

НАПИТКИ

Кухня A14e65ea0649800330b76c915a7e476e

Ksy78 пишет:: Один коктейль в день не причинит вреда, главное — правильно его сделать. «Доза крепкого алкоголя не должна превышать 50 граммов, а бокал нужно заполнять льдом на три четверти, Плюс лимон или лайм .

МОХИТО

Состав 40 мл рома, 30 мл сока лайма, 3 веточки мяты, 2 столовые ложки тростникового сахара и примерно 100 мл минеральной воды с газом.

МАРГАРИТА

Состав 35 мл текилы, 20 мл ликера, 10 мл свежего сока лайма, столько же сахарного сиропа и 50 г протертой клубники.

ПИНА-КОЛАДА

Состав 30 мл белого рома, 30 мл кокосового молока, 90 мл ананасового сока и любая минеральная вода с газом по вкусу.

ТЕКИЛА-САНРАЙЗ

Состав 45 мл текилы, 90 мл апельсинового сока и 15 мл сиропа гренадин.

Сок для него лучше брать свежевыжатый с мякотью — в нем больше витаминов и вкуса.

ЛОНГ-АЙЛЕНД

Состав по 15 мл водки, текилы, рома, ликера и джина, 25 мл лимонного сока, 25 мл сиропа, несколько капель колы для цвета.

ПУНШ

Состав 20 мл полусладкого красного вина, по 20 мл сухого белого вина и шампанского, цедра и свежий сок одного лимона, 50 г малины или других ягод.

ПРИЯТНОГО НАПИТИЯ!

Ksy78 пишет:: Разница между черным и зеленым чаем исключительно в обработке листьев чайного дерева. С одного и того же чайного куста можно "приготовить" и черный и зеленый чай. В процессе обработки листьев происходит процесс ферментации, при котором крахмал листа распадается на сахара, а хлорофилл на дубильный вещества (растворимые ароматические органические вещества). Зеленый чай ферментируется (окисляется) не более, чем на 12%, а черный чай ферментируется почти полностью (до 80%). Т.е. в черном чае распадается практически весь хлорофилл и крахмал и образуется "больше" соединений ароматического ряда.
Надо сказать, что химический состав чая больше зависит от "местности" и "условий произрастания" чайного куста, чем от цвета напитка. (приведу аналогию, для примера: можно заказать красное вино, а можно заказать Cabernet-Sauvignon 19хх года, из винограда, собранного на южном склоне Сен-Эмильоне).
В зеленом чае очень много анитоксидантов, уничтожающих вредные вещества в организме.
Зеленый чай содержит больше кофеина чем черный чай, но в отличие от него снижает давление.
Зеленый чай лучше утоляет жажду и помогает с легкостью пережить сильную жару.
Зеленый чай необходимо заваривать при температуре около 80 градусов цельсия, чтобы остались все полезные вещества.
Остывший черный чай ни в коем случае нельзя пить. Остывший зеленый чай вполне употребим в течении двух часов,
поэтому из него можно изготавливать чайные напитки.
Бытует мнение, что зеленый чай гадость жуткая, но это не правда! Главное привыкнуть к нему. После привыкания
черный чай покажется просто отравой.

Ksy78 пишет:: Ничто не может полностью заменить потребность нашего организма в простой воде. Это наиболее правильный и полезный источник влаги. Однако, существуют напитки, которые кроме воды, дают нашему организму еще много полезных веществ.

Зеленый чай
Польза: снижает риск возникновения остеопороза, рака, сердечно-сосудистых заболеваний. В зеленом чае содержится много флавоноидов, полифенолов и антиоксидантов, которые защищают клетки от вредного воздействия и нейтрализуют свободные радикалы. В чае также содержится фтор, который укрепляет кости и благотворно влияет на зубы. Калории: 0

Мятный чай
Польза: помогает справиться с расстройством желудка, облегчает колики, способствует пищеварению, помогая пище двигаться через желудочно-кишечный тракт. Мята обладает противоспазматическим действием, снимает боли в мышцах и мышечное напряжение. Калории: 0

Молоко с 1%- ным содержанием жира
Польза: в молоке содержатся сложные углеводы, белки и немного жира, поэтому этот продукт усваивается медленно, и вы ощущаете сытость в течение определенного времени. Благодаря сложным углеводам уровень сахара в крови остается стабильным. Кальций содержится в молоке вместе с витамином D, поэтому хорошо усваивается. Более того, кальций помогает клеткам сжигать жиры, следовательно, молоко способствует нормальному снижению веса. Калории: В стакане молока (250 гр.) содержится 120 калорий.
Соевое молоко
Польза: снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Пищевые волокна и белки, содержащиеся в соевом молоке, снижают уровень "плохого" холестерина и триглицеридов. Однако, если вы хотите полностью заменить корове молоко на соевое, вам будет не хватать кальция и витаминов А и D. В таком случае можно покупать соевое молоко, обогащенное этими микроэлементами. В сое содержаться фитоэстрогены, которые, вероятно, связаны с риском возникновения рака груди. Если у вас в семье имелись случае этого заболевания, то целесообразность употребления соевого молока лучше обсудить с врачом. Калории: 81 ккал в 250 гр. продукта.

Горячий шоколад или какао
Польза: улучшает настроение и защищает от возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Что обеспечивают этому продукту его полезные свойства? В какао содержится множество полифенолов, которые защищают клетки от действия свободных радикалов. Употребление горячего шоколада увеличивает производство гормона серотонина, низкий уровень которого отрицательно сказывается на настроение. Калории: около 195 ккал для 250 г. готового продукта и 115 ккал в порошковой смеси

Томатный сок без соли
Польза: защищает от многих форм рака. Как известно, продукты переработки свежих помидор содержат ликопен в большей концентрации, чем сами плоды. Ликопен ассоциируется со снижением риска возникновения рака следующих органов: ротовой полости, легких, желудка, печени, молочных желез, шейки матки, желудка, ободочной и прямой кишки. Кроме того, ликопен защищает сердце от воздействия свободных радикалов, тем самым, снижая вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Калории: 43 ккал в 250 г. продукта.

Клюквенный сок
Польза: предотвращает заболевание десен, помогает справиться с инфекциями мочевыводящих путей. Однако, в соке чаще всего содержится сахар, поэтому либо выбирайте 100% сок без сахара, либо употребляйте не более одного стакана в день. Калории: 140 ккал в 250 г. продукта.

Апельсиновый сок
Польза: содержащийся в соке витамин С повышает иммунитет, защищает от многих болезней, среди которых катаракта, рак. Апельсиновый сок – отличный источник фолиевой кислоты, необходимой для предотвращения дефектов развития плода. Калории: 115 ккал в 250 г. продукта.

Seaman пишет:: Long Island
20 gr Bacardi Black
20gr Gin Beefeater
20 Tequila Blanco
20gr Vodki,obichnoy
10gr Cointreau
10-20 gr lemonnogo soka
Vse eto poocherednosti zalivaem v obichniy stakan,HAIBOL,zasipaem tuda droblenniy led i dolivaem koloy priyatno n vkus i gradus prilichniy

Seaman пишет:: Banana Colada
30 gr Bacardi Black
30 gr saxarnogo siropa
30 gr kokosovogo likera
30 gr slivok
1/2 banana
Vsbivaesh v blendere i gotovo

Seaman пишет:: SEX ON THE BEACH
pisat K stati,est mnogo raznix variantov etogo kokteyslya.naprimer :
15 gr Kahlua
30 gr Malibu
60 gr ananasovogo soka
60 gr kokorovix slivok
Da,eshe ya dumal eto paren,a ne devushka.

Neudacha пишет:: Коктейль "лягушачий глаз".
Текилу наливаешь в рюмочку, накрываешь широким бокалом и переворачиваешь.
Наливаешь в широкий бокал тархун или менту, если есть такая. Получается глаз со зрачком :-)
Это больше развлекательный коктейль :-)
Краешки бокала под шампанское,
особенно если это брют, можно опустить в воду а потом в сахар или в теплый шоколад:-)
на ножках можно подвязать бантики :-) в общем,
уделить место украшению :-)

Seaman пишет:: SCREWDRIVER (otvertka)
150 ml tomatnogo soka
50 ml vodki
3 kapli sousa TOBASKO sol i perec po vkusu

COSMOPOLITAN
20 ml vodki
20 ml Coitreau
10 ml limonnogo soka
10 ml klukvennogo soka
Smeshat v sheikere so ldom i nalivaem v martinku.

BLACK RUSSIAN
(cherniy russkiy)
50 ml Vodki
50 ml kofeinogo likera
Stakan roks

GOD FATHER
(krestniy otec)
50 ml viski Jack Daniels
50 ml Amaretto
Stakan roks

MARGARITTA
50 ml Tequilla Blanco
30 ml Cuantreau
10-20 ml limonnogo soka
Smeshat v sheikere i nalit v margaritku

PINA COLADA
120 ml ananasovogo soka
30 ml kokosovogo siropa
60 ml belogo roma
Zapolnaem stakan na 1/3 kolotim ldoj.vse ingredienti vstryaxivaem v sheikere so ldom.zatem soderjivoe procejivaem cherez sito kokteil gotov.mojno uktrasit lomtikom ananasa i vishenkoy

DAIKIRI
40 ml belogo roma
20 ml laymovogo soka
10 ml saxarnogo siropa
Sposob prigotovlenia,kak v predidushem

CAPIRUSKA
50-100 ml vodki,na vkus
100 ml apelsinovogo soka
20 ml saxarnogo siropa
Polovina limona
Sposob prigotovlenia : narezaem limon kubikami,visipaem v stakan roks,nu ili kakoy-nibud drugoy,no shirokiy.raztalkivaem limon v stakane,zatem nalivaem vse ingredienti po ocherednosti.dobavim 1-2 kusochka lda i meshaem trubochkoy.

Seaman пишет:: TEQUILA BOOM
daleko ne jenskiy kokteyl na moy vzglyad,a vot B 52 mojno,no malo kto ego v domashnix usloviax zdelat smojet:
15 ml krema Bieleys
15 ml Kahlua
15 ml Cointreau
I 5 ml SHTROH,chtob podojglos legko.8)i vse eto nalit sloyami po ocherednosti.po lezviu noja ili po obratnoy storone lojki!

________________________
Кухня 7f722431e1d3

¡ иɯʎdʞ ин ʞɐʞ 'ɐнɔɐdʞǝdu qнεиЖ
https://www.youtube.com/watch?v=QwO7HvKfFmE

нажми на печеньку

Гость

Замечательный салатик из морепродуктов "Башмачок"!

Вкусно, быстро и очень красиво получается!!!

Ингредиенты:
- картофель
- яйца
- морковь
- креветки
- лук зеленый
- укроп
- майонез
- лимонный сок
- соль
- перец
- копченый лосось
- оливки

Все продукты берутся в количестве по вашему вкусу.

Отварить картофель, яйца и морковь, мелко порезать, добавить креветки готовые, лук зеленый и укроп.

Лимонный сок, соль и перец перемешать с майонезом.

Все выложить в форме башмака и обклеить копченным лососем.

Сверху черные оливки и майонез в виде шнурка.

Кухня 4ecc5ea39fe3

Приятного аппетита!

Тема: Кухня 24.01.13 11:17

Сварите лучше борщ и на второе пюре с котлетами Very Happy

________________________
Бойся укуса того, кто ест глазами!

Тема: Re: Кухня 24.01.13 23:47

Лазанья овощная рецепт приготовления

Продукты: На 4-6 порций:
1 ст л оливкового масла
1 луковица, порезанная мелко
1 зубчик чеснока, раздавленный
2 красных перца, порезанных
2 кабачка цуккини, порезанных тонкими кружочками
2 маленьких баклажана, тонко нарезанных
60 гр грибов, мелко нарезанных
2 ст л томатной пасты
400 гр банка консервированных помидоров
125 мл сухого белого вина
8 х 10 см х 16 см (200 гр) сухих листов для лазаньи
25 гр тертого сыра пармезан

Белый соус:
60 гр сливочного масла
35 гр простой муки
500 мл молока
60 гр тертого сыра Чеддер

Приготовление:
Разогреть масло в сковороде, обжарить лук и чеснок. Добавить перец, цуккини и баклажан, обжаривать, пока овощи не станут мягкими. Добавить грибы, томатную пасту, консервированные помидоры вместе с соком и вино; тушить, не накрывая крышкой, около 15 мин, пока смесь слегка не загустеет.

Положить 2 листа теста на дно формы для лазаньи вместимостью 2 л. Сверху положить половину овощного соуса и 1/3 белого соуса. Повторить слои, используя по 3 листа теста на слой. Сверху полить оставшимся белым соусом и посыпать сыром. Запекать, не накрываякрышкой, 40 мин до золотистого цвета.

Подавать с зеленым салатом по желанию.

Белый соус:
Растопить масло в кастрюле и добавить муку; готовить, помешивая, пока смесь не начнет густеть и бурлить. Постепенно добавить молоко, помешивая, довести до кипения и кипятить, пока соус не загустеет до желаемой консистенции, добавить сыр.

Хранить лазанью в холодильнике до 2х дней

________________________
Кухня 7193

Кухня CemPnikomuPnenuZnqmPsoverSenstvomIG2

Тема: Re: Кухня 24.01.13 23:49

ЛАЗАНЬЯ С ФАРШЕМ

Ингридиенты:
листы лазаньи - 9-12 шт,
сыр твердый - 300 г,

для соуса "А-ля Болоньезе"
фарш мясной - 600-700 г,
помидоры (свежие или консервированные в собственном соку) - 3-4 шт,
лук репчатый - 2-3 шт,
чеснок - 2 зубчика,
зелень базилика и петрушки,
соль,
свежемолотый перец

для соуса Бешамель
молоко - 800-900 мл,
масло - 80-100 г,
мука - 4 столовых ложки,
соль,
перец

Способ приготовленияПриготовить соус "А-ля Болоньезе":
Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу.
Помидоры натереть на терке или измельчить при помощи блендера в пюре.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В разогретой с оливковым или растительным маслом сковороде обжарить лук и половину чеснока ~2-3 минуты.
Добавить фарш и жарить, периодически помешивая и разминая вилкой, ~5 минут.
К фаршу добавить измельченные томаты, соль и перец, перемешать, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении ~7-10 минут.
Выключить добавить зелень базилика и петрушки, оставшийся чеснок, перемешать и накрыть крышкой.
В сотейнике или на сковороде растопить сливочное масло, затем добавить муку, горячее молоко и приготовить соус бешамель.
Немного соуса "Бешамель" (примерно 1/3 часть от всего количества соуса) перелить в отдельную миску и отставить в сторону.
Оставшийся соус "Бешамель" и весь соус "А-ля-Болоньезе" соединить вместе и перемешать.
В большом количестве кипящей подсоленной воды отварить листы лазаньи ~2-3 минуты (лучше одновременно отваривать не более 2 листов).
Листы лазаньи вынуть из кипящей воды и сразу переложить в большую кастрюлю или миску с холодной (лучше ледяной) водой.
На дно формы для запекания выложить ~1/3 часть от смеси соусов ("Бешамель" и "Болоньезе").
Сверху на соус уложить отваренные листы лазаньи.На листы лазаньи положить часть соуса.Густо посыпать тертым сыром.Затем снова уложить ряд листов лазаньи.
И еще раз полить соусом и посыпать сыром.
Таким образом чередовать слои, пока не будет заполнена форма.
Последним слоем выложить листы лазаньи. Верхний слой листов лазаньи полить соусом "Бешамель" (это та 1/3 часть соуса, которую мы не соединяли с соусом "Болоньезе"). Запекать лазанью при температуре ~180°C ~40 минут.
За 5-10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Готовую лазанью вынуть из духовки и оставить на ~10-15 минут. Затем разрезать на порции и подавать.

________________________
Кухня 7193

Тема: Re: Кухня 24.01.13 23:51

Каннеллони с мясной начинкой

Ингредиенты
250 г каннеллони
500 г фарша (любого, по вкусу)
500 г помидоров
200 г лука
3 зубчика чеснока
150 г сыра (твердого)
растительное масло
соль
перец
Соус "Бешамель":
50 г сливочного масла
3 ст.л. муки
1 литр молока
соль
перец
Рецепт приготовления
Каннеллони - это макаронные изделия в виде больших трубочек. Они продаются в магазинах в том отделе, где лежат макаронные изделия.
Лук и чеснок мелко нарезать.
С помидоров снять шкурку, нарезать небольшими кубиками.
Лук и чеснок обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Затем добавить фарш, хорошо обжарить.
После этого добавить помидоры, посолить, поперчить, жарить 10-15 минут.
Приготовить соус "Бешамель". Для этого растопить сливочное масло.
Добавить муку и все немного обжарить.
Затем влить молоко, посолить, поперчить и варить до загустения (по консистенции соус должен напоминать жидкую сметану).
Сыр натереть на средней терке.
Каннеллони заполнить мясным фаршем. Сильно набивать фаршем трубочки не стоит, иначе они могут лопнуть. Так же, для того, чтобы трубочки не лопнули, необходимо заполнять их остывшим фаршем.
В форму для запекания выложить половину соуса бешамель.
Выложить каннеллони.
Выложить оставшийся соус.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
Затем посыпать сыром, запекать еще 10-15 минут.
Приятного аппетита!

________________________
Кухня 7193

Тема: Re: Кухня 25.01.13 0:02

Кролик в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:
кролик - 1 шт.
ананасы консервированные - 400 г
болгарский перец - 1 шт.
помидоры - 5-6 шт.
лук репчатый - 1-2 шт.
винный уксус - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
кукурузная мука - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль
перец

Приготовление:

Кролик разделить на куски,
обжарить на разогретой сковороде.
Сложить всё в кастрюльку, добавить нарезанные кубиками ананасы, соль, перец и тушить 40-60 минут до готовности мяса. Помидоры очистить от кожуры и мелко нарезать.
На сковороде обжарить мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности, добавить кукурузную муку, слегка пассеровать.
Добавить перец, нарезанный кубиками, помидоры. Тушить, пока помидоры не пустят сок. Влить винный уксус, соевый соус и сахар.
Готовый соус соединить с мясом кролика за минут 10 до готовности.

________________________
Кухня 7193

Тема: Re: Кухня 25.01.13 0:10

Творожный десерт Лакомка

Это один из самых удачных творожных десертов и вполне подходит к праздничному столу. Для его приготовления подойдут любые ягоды и фрукты, но лучше всего по вкусу сочетается с клубникой, персиками, киви. Зимой можно воспользоваться консервированными персиками или ананасами.

Ингредиенты:

молоко - 1 ст.
творог, лучше домашний - 600 г
масло сливочное - 150-200 г
сахар - 1 ст.
яйца - 3 шт.
ванилин или ванильный сахар
желатин - 25 г
фрукты свежие или консервированные

Приготовление:

Лучше всего воспользоваться быстрорастворимым желатином, но если такого нет, то желатин нужно замочить в молоке или тёплой кипячённой воде минут 30, а затем окончательно растворить его на водяной бане.
Творог нужно предварительно взбить в блендере, чтобы растереть крупинки. Отдельно растереть размягчённое сливочное масло с сахаром и яичными желтками, добавить ванилин или ванильный сахар. Соединить полученную массу с творогом и желатином.
Отдельно взбить яичные белки в очень густую пену и соединить аккуратно со всей творожной массой.
Полученную смесь разлить в вазочки, пиалы, мисочки, выложив красиво на их дно фрукты или ягоды - это будет верх десерта. Поставить всё в холодильник.
Когда десерт застынет, нужно его опустить на несколько секунд в горячую воду так, чтобы вода не попала на сам десерт. Если десерт начал слегка отходить от краёв - можно переворачивать на плоское блюдо или тарелку.
При желании сверху десерт можно дополнительно украсить фруктами или взбитыми сливками.

________________________
Кухня 7193

Тема: Re: Кухня 25.01.13 0:28

Bite пишет:: Сварите лучше борщ и на второе пюре с котлетами

не в ресторане Razz

ешь что дают)) Very Happy

________________________
Кухня 7193

Гость

PEARL пишет:

Bite пишет:: Сварите лучше борщ и на второе пюре с котлетами

не в ресторане Razz

ешь что дают)) Very Happy

ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ ЗА 10 МИНУТ.
Ингредиенты: - 4 ст.л. сметаны - 4 ст.л. майонеза - 2 яйца - 9 ст.л. муки (без горки, в ущерб)- сыр
Приготовление:
1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду
смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики,
оливки, помидоры и др.)
2. Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра. Рекомендуем
толстый слой сыра.
3. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь
большой не делайте
4. Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного
расплавился, пицца готова.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!

________________________
Кухня 12168023

Тема: Re: Кухня 20.03.13 14:23

мой любимый рецептик) быстро,недорого, вкусно!!!

"Мясо по-французски" из куриного фарша

Ингредиенты:
Фарш куриный - 300 Грамм
Шампиньоны - 500 Грамм ( я заменила огурчиками солеными)
Луковица - 2-3 Штук
Сыр - 300 Грамм
Картофелина - 3-5 Штук
Соль, перец - - По вкусу
Количество порций: 3-4

Лук чистим, нарезаем тонкими кольцами и выкладываем на слегка смазанный маслом противень.

Картофель чистим, нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на лук

Картофель солим и перчим, выкладываем на него слой фарша. Солим, перчим еще раз.

На фарш укладываем тонко нарезанные шампиньоны(соленые огурцы)

Наконец, сверху все засыпаем тертым сыром и смазываем майонезом.

Запекаем 25-30 минут при 180 градусах.

Готово! Приятного

________________________
Кухня F_11479587

Тема: Re: Кухня 22.07.13 14:11

Друг желудок просит пищи.. Кухня B900af5fcd8c8279bf38f7ea29011b0a

________________________
Кухня E98239aa3482418d34a8af72c5a6e4ea

___________________________________________________________

Тема: Re: Кухня 05.08.13 21:50

Рецепт "Печень по-берлински"

Ингредиенты:

Печень говяжья — 500 г
Яблоко (зеленое) — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль
Перец черный (молотый)
Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
Карри — 0.5 ч. л.
Мука
Масло растительное

Предлагаю Вашему вниманию неоднократно проверенный рецепт приготовления говяжьей печени, отличающийся необыкновенно нежным и ароматным вкусом. Короче, для настоящих гурманов!
(Хозяйки конечно-же знают, что пережаренная печень становится жесткой и не вкусной). Изюминка этого рецепта состоит в использовании СВЧ-печи для доведения блюда до готовности.

Говяжью печень нарезаем порционными кусочками, удаляем пленочки/трубочки, слегка отбиваем через полиэтиленовую пленку, обволакиваем в муку, жарим на растительном масле пока одна сторона чуть-чуть подрумянится, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет ещё нежнее, чем если солить сразу). Также чуть подрумяниваем вторую сторону. Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Яблоки (желательно кислых или кисло-сладких сортов) нарезаем ломтиками, шкурочку можно очистить. Процедить масло, на котором жарилась печень, и в нем обжарить яблоки (именно на этом масле, нужно чтобы они пропитались печеночным духом), на среднем огне до мягкости, но не пережариваем!

Снимаем, выкладываем лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри и, постоянно помешивая, жарим его до состояния, когда уйдет горечь, и он начинает становиться мягче, но ещё немножко хрустит, как бы почти до готовности. Лук пропитывается уже печеночно-яблочными соками.

Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки - печень - лук
и отправляем в СВЧ-печь буквально на 2-3 минутки.
Вынимаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!

Кухня 3883f2045f66

Тема: Re: Кухня 18.08.13 18:39

Ну с выпивоном понятно, икорочки ещё на закусон

________________________
Кухня E98239aa3482418d34a8af72c5a6e4ea

___________________________________________________________

Тема: Re: Кухня 31.03.15 7:06

Для барышень еще рекомендую освежающую маску для лица:

Берется квашеная капуста.
Укладывается на тарелочку.
Поливается маслицем.
В рюмочку наливается водочка.
Водочка выпивается, капусточка съедается.
Лицо блаженно улыбается и свежеет!

Кухня

ВРЕДИНА

ВРЕДИНА

ВРЕДИНА

ВРЕДИНА

ВРЕДИНА

ВРЕДИНА

Мисс Jagplay-2015 (К/Н)